PRATO DA GASTRONOMIA REGIONAL DO ESTADO DO PIAUÍ QUE MOSTRA A CULTURA E A ARTE DESSE POVO NORDESTINO NA COZINHA PIAUIENSE E NA CULINÁRIA BRASILEIRA – A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura: cultura do nordeste brasileiro PRATO DA GASTRONOMIA REGIONAL DO ESTADO DO PIAUÍ QUE MOSTRA A CULTURA E A ARTE DESSE POVO NORDESTINO NA COZINHA PIAUIENSE E NA CULINÁRIA BRASILEIRAA ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura: cultura do nordeste brasileiro

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02 maio, 2019

PRATO DA GASTRONOMIA REGIONAL DO ESTADO DO PIAUÍ QUE MOSTRA A CULTURA E A ARTE DESSE POVO NORDESTINO NA COZINHA PIAUIENSE E NA CULINÁRIA BRASILEIRA

<img src=“prato-maria-isabel” title=“cozinha-piauiense” alt=“culinaria-nordestina”>





MARIA ISABEL UM PRATO REGIONAL DO MEIO NORTE DO NORDESTE BRASILEIRO QUE MOSTRA O QUANDO É CULTURAL A COZINHA REGIONAL DO PIAUÍ




      A culinária da região Nordeste do Brasil, é uma das mais apreciadas pelo público, tanto os nativos dessa região, quanto quem vem para conhecer o estado, ou seja, os turistas;  pois seu aroma e seus temperos picantes, fazem dela,  uma cozinha regional de sabores atrativos e de fino trato. Geralmente, nessa região, a tendência sempre muda de acordo com a criatividade das cozinheiras e cozinheiros de alto conceito dentro da gastronomia regional. Tanto os nativos, quantos os turistas internacionais, são apaixonados pela gastronomia do Nordeste Brasileiro. Vários pratos tradicionais, são oferecidos nos restaurantes dessa região brasileira, tais como: carne de sol, chambaril, galinha à cabidela,  camarão ao molho, peixe no bafo e tantos outros pratos regionais, que existem nessa culinária regional. 


<img src=“panela-de-barro” title=“maria-isabel” alt=“gastronomia-nordestina”>



      Cada estado dessa região, tem sua culinária, com alguns nomes diferentes entre os pratos dos estados, mas basicamente é quase a mesma coisa. Então, Hoje,  vamos falar de um prato muito conhecido e muito apreciado no estado do Piauí,  lá no meio norte do Nordeste brasileiro. Vamos falar do prato que leva o nome de "Maria Isabel".  Esse prato, basicamente é feito em cima de alguma sobra de arroz do almoço passado, e que fica lá no cantinho da gelaira para ser esquentado no microondas, no outro dia, então é com essa sobra de arroz que você pode começar a fazer esse prato, a carne que vai nele, também pode ser aquela sobra de carne de sol que sobrou do almoço, se não não sobrou nada, nem o arroz e nem a carne, também pode ser feito. 


<img src=“maria-isabel” title=“prato-do-piaui” alt=“cozinha-nordestina”>



      Então vamos ao Ingredientes: 600 gramas de carne seca cortada em pedacinhos, 4 xícaras de chá, com arroz, 7 xícaras de chá com água, 3 colheres de sopa com óleo, uma xícara de cebola roxa picada,  1 pimentão picadinho 1 pimenta de cheiro,  colorau a gosto, cebolinha e coentro, picados. Modo de preparo: Tempere a carne com os temperos secos de sua preferência: alho, pimenta do reino e cominho. Sal a gosto para temperar a carne seca. Coloque em uma panela e leve ao fogo, a carne já temperada com o óleo. Refogue até a carne ficar frita, junte a cebolinha, o colorau e o arroz. Deixe refogar até ficar no ponto. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir o arroz. Veja se está bom de sal, ou precisa colocar mais um pouco. Faça um buraquinho no meio do arroz e ponha a pimenta de cheiro inteira ou não. Antes de colocar a pimenta, faça mais dois furos na pimenta com um palito ou garfo. Quando o arroz estiver pronto é só retirar a pimenta. Depois regue o arroz que foi cozido com um fio de óleo. Deixe cozinhar em fogo brando, por pelo menos 25 minutos ou até á água secar. 


<img src=“comida-tradicional-do-piaui” title=“maria-isabel” alt=“gastronomia-nordestina”>



      Depois mexa o arroz com um garfo  e acrescente o coentro picado com a cebolinha. Esse prato é um manjá. Iguaria sempre presente nos cardápios piauiense, o Maria-Isabel consiste em um picadinho de carne-seca misturado com arroz previamente temperado e cozido em panela de barro. Esse é um prato que tem um arroma suave com temperos picantes que fazem dele, um dos pratos mais apreciados dentro do estado do Piauí, mas também ele é encontrado no estado do Maranhão, Goiás e Mato Grosso. O mas interessante nisso  tudo, é que, esse prato, como tantos outros, que são feitos nessa região, são feitos com sobras de comidas que ficam na geladeira como o arroz e a carne, e isso, são aproveitados através da criatividade das cozinheiras ou cozinheiros, que inventam tais pratos, e colocam nomes exóticos, neles. No estado do Ceará temos o "suvaco de cobra", "sarapatel" , "buchada" e tantos outros nomes exóticos. Vindo ao Piauí, procure degustar as delícias da cozinha regional desse estado querido.
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<img src=“prato-maria-isabel” title=“cozinha-piauiense” alt=“culinaria-nordestina”>





MARIA ISABEL UM PRATO REGIONAL DO MEIO NORTE DO NORDESTE BRASILEIRO QUE MOSTRA O QUANDO É CULTURAL A COZINHA REGIONAL DO PIAUÍ




      A culinária da região Nordeste do Brasil, é uma das mais apreciadas pelo público, tanto os nativos dessa região, quanto quem vem para conhecer o estado, ou seja, os turistas;  pois seu aroma e seus temperos picantes, fazem dela,  uma cozinha regional de sabores atrativos e de fino trato. Geralmente, nessa região, a tendência sempre muda de acordo com a criatividade das cozinheiras e cozinheiros de alto conceito dentro da gastronomia regional. Tanto os nativos, quantos os turistas internacionais, são apaixonados pela gastronomia do Nordeste Brasileiro. Vários pratos tradicionais, são oferecidos nos restaurantes dessa região brasileira, tais como: carne de sol, chambaril, galinha à cabidela,  camarão ao molho, peixe no bafo e tantos outros pratos regionais, que existem nessa culinária regional. 


<img src=“panela-de-barro” title=“maria-isabel” alt=“gastronomia-nordestina”>



      Cada estado dessa região, tem sua culinária, com alguns nomes diferentes entre os pratos dos estados, mas basicamente é quase a mesma coisa. Então, Hoje,  vamos falar de um prato muito conhecido e muito apreciado no estado do Piauí,  lá no meio norte do Nordeste brasileiro. Vamos falar do prato que leva o nome de "Maria Isabel".  Esse prato, basicamente é feito em cima de alguma sobra de arroz do almoço passado, e que fica lá no cantinho da gelaira para ser esquentado no microondas, no outro dia, então é com essa sobra de arroz que você pode começar a fazer esse prato, a carne que vai nele, também pode ser aquela sobra de carne de sol que sobrou do almoço, se não não sobrou nada, nem o arroz e nem a carne, também pode ser feito. 


<img src=“maria-isabel” title=“prato-do-piaui” alt=“cozinha-nordestina”>



      Então vamos ao Ingredientes: 600 gramas de carne seca cortada em pedacinhos, 4 xícaras de chá, com arroz, 7 xícaras de chá com água, 3 colheres de sopa com óleo, uma xícara de cebola roxa picada,  1 pimentão picadinho 1 pimenta de cheiro,  colorau a gosto, cebolinha e coentro, picados. Modo de preparo: Tempere a carne com os temperos secos de sua preferência: alho, pimenta do reino e cominho. Sal a gosto para temperar a carne seca. Coloque em uma panela e leve ao fogo, a carne já temperada com o óleo. Refogue até a carne ficar frita, junte a cebolinha, o colorau e o arroz. Deixe refogar até ficar no ponto. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir o arroz. Veja se está bom de sal, ou precisa colocar mais um pouco. Faça um buraquinho no meio do arroz e ponha a pimenta de cheiro inteira ou não. Antes de colocar a pimenta, faça mais dois furos na pimenta com um palito ou garfo. Quando o arroz estiver pronto é só retirar a pimenta. Depois regue o arroz que foi cozido com um fio de óleo. Deixe cozinhar em fogo brando, por pelo menos 25 minutos ou até á água secar. 


<img src=“comida-tradicional-do-piaui” title=“maria-isabel” alt=“gastronomia-nordestina”>



      Depois mexa o arroz com um garfo  e acrescente o coentro picado com a cebolinha. Esse prato é um manjá. Iguaria sempre presente nos cardápios piauiense, o Maria-Isabel consiste em um picadinho de carne-seca misturado com arroz previamente temperado e cozido em panela de barro. Esse é um prato que tem um arroma suave com temperos picantes que fazem dele, um dos pratos mais apreciados dentro do estado do Piauí, mas também ele é encontrado no estado do Maranhão, Goiás e Mato Grosso. O mas interessante nisso  tudo, é que, esse prato, como tantos outros, que são feitos nessa região, são feitos com sobras de comidas que ficam na geladeira como o arroz e a carne, e isso, são aproveitados através da criatividade das cozinheiras ou cozinheiros, que inventam tais pratos, e colocam nomes exóticos, neles. No estado do Ceará temos o "suvaco de cobra", "sarapatel" , "buchada" e tantos outros nomes exóticos. Vindo ao Piauí, procure degustar as delícias da cozinha regional desse estado querido.
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