O PRATO CAPIAU É UM MANJAR DA COZINHA PIAUIENSE QUE FAZ PARTE DA CULINÁRIA REGIONAL DO NORDESTE.

CULINÁRIA NORDESTINA O SEGREDO DE UMA IGUARIA DA COZINHA
REGIONAL DO NORDESTE BRASILEIRO FAZ SUCESSO NO ESTADO DO PIAUÍ

 

      Delícias e
sabores da cozinha regional Nordestina, é feita de aromas, temperos picantes e
de muita criatividade por parte de quem faz a criação de cada prato novo.
Dentre os nove estados dessa região, temos uma variação de nomes e de pratos
saborosos dentro da culinária regional.

 

      É muito comum,
no Nordeste brasileiro, um prato novo surgir com sobras de comidas feitas para
o almoço ou não, e que está dentro da geladeira, com isso, entra a criatividade
nordestina, para criar novos pratos com novos nomes e assim não se estruir
comida, congelada. Essa prática, foi introduzida na região Nordeste do Brasil,
à partir da Segunda Guerra Mundial, onde a comida era escassa e os nordestinos
para não estruir alimentos, iam e faziam novos pratos saborosos e davam nome a
tal prato feito e introduzido dentro da culinária dessa região.

 

       A cozinha
nordestina é uma das mais apreciadas dentro da gastronomia brasileira, pois,
leva dentro do cardápio regional, os aromas das ervas introduzidas dentro dela,
os sabores quentes que ela tem, e a criatividade das misturas dos alimentos com
todas essas evas e temperos regional. Como em toda nossa cultura, a culinária
do Nordeste brasileiro, não foge a regra, ela teve uma grande influência dos
europeus, dos indígenas e dos africanos; isso desde o Brasil colônia, e isso
fez enriquecer ainda mais os sabores e os aromas dentro da culinária regional.
Com a evolução dos anos, essa cozinha foi se adaptando e se moldando aos
sabores e gostos da região nordestina e isso fez com que ela se tornasse
genuinamente brasileira, pois, as modificações dos temperos, das evas e dos
pratos, tornaram essa cozinha genuinamente brasileira. Vários pratos regionais,
são apreciados tanto pelos nativos dessa região, quantos pelos turistas
nacionais e internacionais. Dentre tantos pratos, vou destacar, um prato que é
muito apreciado nos estados do Piauí.

 

       Esse prato, é
mais uma criação da região do Nordeste brasileiro, especificamente do estado do
Piauí. Ingredientes: 1 kg de carne de sol, ½ kg de macaxeira, 3 dentes de alho,
1 cebola, 2 tomates, 1 pimentão, cheiro verde e sal a gosto. Modo de
preparar:  Cortar a carne de sol em
pedaços pequenos e tempere com alho, cebola, pimentão, cheiro verde e tempero
seco aa gosto. Leve ao fogo para refogar. Acrescente um pouco de água e deixe
cozinhar até ficar com um molho consistente. O tempo de preparo é de 50
minutos. A porção dá para 6 pessoas. Descasque a macaxeira e corte em pequenos
pedaços. Quando a carne estiver pronta, acrescente um pouco de água, e a
macaxeira deixando cozinhar até ficar mole. Então, como vemos aqui, essa região
tem uma infinidade de pratos típicos dessa região com nomes diferentes entre os
estados. Em qualquer parte do Nordeste Brasileiro você é bem servido e consegue
se deliciar com as delícias da culinária nordestina.