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23 maio, 2014

SABORES DO NORDESTE

                               
                                                              Fonte da imagem: toca da cotia
                                                            
                                               





                                                                SABORES DO NORDESTE
      






      A culinária do nordeste é muito forte e saborosa. O seu cardápio é generoso e muito apetitoso, mostrando que a culinária nordestina é uma das mais ricas do Brasil. Digamos que essa mesa farta por diversos sabores misturados, se divide em duas partes.
      




     O litoral com as suas belas praias dar pra nós: O caranguejo, a lagosta, o peixe, o camarão, os mariscos em geral. Já a parte do sertão com a sua bela paisagem da caatinga seca e com tons de cinza, quando chove no sertão a sua vegetação maravilhosa fica verde e muito linda. É a onde o Sertão vira mar. Com os seus açudes cheios, a gente ver que no sertão tendo água e se plantando, de tudo dar.
      




      Pois bem, o sertão contribui para a culinária nordestina com: a carne de bode, a carne de gado, a galinha caipira, o peixe do açude, a coalhada, o leite, o queijo de manteiga e de coalho e muito mais. Juntando o litoral e o sertão do nordeste, mostra que a culinária nordestina tem na sua essência, e o seu sabor picante, mostrando o cheiro dos temperos suaves dessa região.
      




      Essa culinária chega a mostrar tremenda diversidade de pratos da região misturando o talento e a arte de quem se propõe e se atreve a maneja-la. Com tudo isso, podemos degustar um sarapatel feito de miúdos do bode, junto com feijão de corda. Podemos ter um prato com mariscos junto com uma boa farofa d'água e arroz.
      




      Ainda podemos pedir um purê de queijo coalho junto com feijão verde e uma boa farofa de cuscuz. Ainda podemos degustar uma galinha caipira com um feijão de corda misturado com arroz de leite ou mesmo junto com um pirão de peixe.
      




     Do sertão ao litoral a região nordeste tem pratos maravilhosos inventados pelos próprios nordestinos, sempre com a influência europeia. Mas sem sombra de dúvida com um toque nordestino. E para isso o tempero da região é o segredo do sabor dessa culinária maravilhosa.

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