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18 dezembro, 2015

BOLACHA DO SERTÃO






IGUARIA DO SERTÃO


      

     Uma iguaria muito conhecida no sertão nordestino foi o Brote. Essa iguaria é uma espécie de bolacha feita com farinha de trigo enriquecida, leite, açúcar, margarina vegetal e melhorador. 


      

      Essa bolacha é vendida em pacote com nove unidades e é bem conhecida no sertão. Essa palavra brote é uma das poucas palavras deixadas pelo holandeses em nossa linguagem popular. 


    

     Essa palavra brote vem da palavra broot que significa pão, como se escrevia no século XVll. Teve uma época no século passado, que essa iguaria era muito consumida, principalmente pelas famílias de baixa renda. 


    

     O brote era encontrado em qualquer mercearia ou em feiras livres. Com a continuação dos tempos, ele foi diminuindo nos comércios das cidades e foi sendo substituído por outros produtos sertanejos com sabores mais gostosos e com uma qualidade em maciez que fez com que as pessoas comprassem mais esses novos produtos. 


   

    Hoje raramente você vai encontrar esse produto do sertão, nas prateleiras de algum comércio varejista dentro das cidades. Talvez no sertão, você pode encontra-lo em abundância. 


   

     É mais um produto que tem toda uma influência dos europeus em nosso história. Hoje você pode substituir o brote pela bolacha de leite que também tem um aspecto igual ao do brote, só que a bolacha de leite é mais macia e mais saborosa. Algumas bolachas que são vendidas no sertão brasileiro, elas são conhecidas como mata fome. São produtos que eram muito consumidos na época de setenta. 


      

       Pois de lá pra cá as coisas mudaram, os costumes foram adaptados para novos sabores na culinária nordestina principalmente para os produtos feitos de massas, e nasceram novas ideias, novos produtos e novos consumidores que foram aparecendo e crescendo junto com novos produtos. 


      

      Esses realmente não vão consumir o brote, e é nessas horas que vemos que preservar a cultura é uma questão de cultura. O brote realmente ainda existe, porém você vai ter trabalho em encontra-lo, pois são poucos os estabelecimentos que ainda vendem. Ele pode ser encontrado em algumas feiras livres ou em alguns poucos mercadinhos.





















IGUARIA DO SERTÃO


      

     Uma iguaria muito conhecida no sertão nordestino foi o Brote. Essa iguaria é uma espécie de bolacha feita com farinha de trigo enriquecida, leite, açúcar, margarina vegetal e melhorador. 


      

      Essa bolacha é vendida em pacote com nove unidades e é bem conhecida no sertão. Essa palavra brote é uma das poucas palavras deixadas pelo holandeses em nossa linguagem popular. 


    

     Essa palavra brote vem da palavra broot que significa pão, como se escrevia no século XVll. Teve uma época no século passado, que essa iguaria era muito consumida, principalmente pelas famílias de baixa renda. 


    

     O brote era encontrado em qualquer mercearia ou em feiras livres. Com a continuação dos tempos, ele foi diminuindo nos comércios das cidades e foi sendo substituído por outros produtos sertanejos com sabores mais gostosos e com uma qualidade em maciez que fez com que as pessoas comprassem mais esses novos produtos. 


   

    Hoje raramente você vai encontrar esse produto do sertão, nas prateleiras de algum comércio varejista dentro das cidades. Talvez no sertão, você pode encontra-lo em abundância. 


   

     É mais um produto que tem toda uma influência dos europeus em nosso história. Hoje você pode substituir o brote pela bolacha de leite que também tem um aspecto igual ao do brote, só que a bolacha de leite é mais macia e mais saborosa. Algumas bolachas que são vendidas no sertão brasileiro, elas são conhecidas como mata fome. São produtos que eram muito consumidos na época de setenta. 


      

       Pois de lá pra cá as coisas mudaram, os costumes foram adaptados para novos sabores na culinária nordestina principalmente para os produtos feitos de massas, e nasceram novas ideias, novos produtos e novos consumidores que foram aparecendo e crescendo junto com novos produtos. 


      

      Esses realmente não vão consumir o brote, e é nessas horas que vemos que preservar a cultura é uma questão de cultura. O brote realmente ainda existe, porém você vai ter trabalho em encontra-lo, pois são poucos os estabelecimentos que ainda vendem. Ele pode ser encontrado em algumas feiras livres ou em alguns poucos mercadinhos.
















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