Blog de Arte e Cultura | A ARTE NORDESTINA: arte e cultura popular Agosto 2019A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura do nordeste brasileiro

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NEWTON AVELINO

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28 agosto, 2019

A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura do nordeste brasileiro , CULINÁRIA NORDESTINA O SEGREDO DE UMA IGUARIA DA COZINHA REGIONAL DO NORDESTE BRASILEIRO FAZ SUCESSO NO ESTADO DO PIAUÍ , CULINÁRIA NORDESTINA ,

CULINÁRIA NORDESTINA O SEGREDO DE UMA IGUARIA DA COZINHA REGIONAL DO NORDESTE BRASILEIRO FAZ SUCESSO NO ESTADO DO PIAUÍ

                                                                                  
<img alt='culinaria-nordestina' src='A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura: cultura do nordeste brasileiro ' title='carne-de-sol'/>









O PRATO CAPIAU É UM MANJAR DA COZINHA PIAUIENSE QUE FAZ PARTE DA CULINÁRIA REGIONAL DO NORDESTE.





      Delícias e sabores da cozinha regional Nordestina, é feita de aromas, temperos picantes e de muita criatividade por parte de quem faz a criação de cada prato novo. Dentre os nove estados dessa região, temos uma variação de nomes e de pratos saborosos dentro da culinária regional



<img alt='culinaria-nordestina' src='A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura: cultura do nordeste brasileiro ' title='carne de sol com macaxeira/>


      É muito comum, no Nordeste brasileiro, um prato novo surgir com sobras de comidas feitas para o almoço ou não, e que está dentro da geladeira, com isso, entra a criatividade nordestina, para criar novos pratos com novos nomes e assim não se estruir comida, congelada. Essa prática, foi introduzida na região Nordeste do Brasil, à partir da Segunda Guerra Mundial, onde a comida era escassa e os nordestinos para não estruir alimentos, iam e faziam novos pratos saborosos e davam nome a tal prato feito e introduzido dentro da culinária dessa região. 

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       A cozinha nordestina é uma das mais apreciadas dentro da gastronomia brasileira, pois, leva dentro do cardápio regional, os aromas das ervas introduzidas dentro dela, os sabores quentes que ela tem, e a criatividade das misturas dos alimentos com todas essas evas e temperos regional. Como em toda nossa cultura, a culinária do Nordeste brasileiro, não foge a regra, ela teve uma grande influência dos europeus, dos indígenas e dos africanos; isso desde o Brasil colônia, e isso fez enriquecer ainda mais os sabores e os aromas dentro da culinária regional. Com a evolução dos anos, essa cozinha foi se adaptando e se moldando aos sabores e gostos da região nordestina e isso fez com que ela se tornasse genuinamente brasileira, pois, as modificações dos temperos, das evas e dos pratos, tornaram essa cozinha genuinamente brasileira. Vários pratos regionais, são apreciados tanto pelos nativos dessa região, quantos pelos turistas nacionais e internacionais. Dentre tantos pratos, vou destacar, um prato que é muito apreciado nos estados do Piauí. 



<img alt='culinaria-nordestina' src='A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura: cultura do nordeste brasileiro ' title='carne de sol assada />


       Esse prato, é mais uma criação da região do Nordeste brasileiro, especificamente do estado do Piauí. Ingredientes: 1 kg de carne de sol, ½ kg de macaxeira, 3 dentes de alho, 1 cebola, 2 tomates, 1 pimentão, cheiro verde e sal a gosto. Modo de preparar:  Cortar a carne de sol em pedaços pequenos e tempere com alho, cebola, pimentão, cheiro verde e tempero seco aa gosto. Leve ao fogo para refogar. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até ficar com um molho consistente. O tempo de preparo é de 50 minutos. A porção dá para 6 pessoas. Descasque a macaxeira e corte em pequenos pedaços. Quando a carne estiver pronta, acrescente um pouco de água, e a macaxeira deixando cozinhar até ficar mole. Então, como vemos aqui, essa região tem uma infinidade de pratos típicos dessa região com nomes diferentes entre os estados. Em qualquer parte do Nordeste Brasileiro você é bem servido e consegue se deliciar com as delícias da culinária nordestina.

11 agosto, 2019

A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura do nordeste brasileiro , VAQUEIRO NORDESTINO É A FIGURA CENTRAL DE UMA FAZENDA QUE USA INDUMENTÁRIA PARA O TRABALHO NO CAMPO E QUE FAZ PARTE DA CULTURA NORDESTINA , Cultura Nordestina ,

VAQUEIRO NORDESTINO É A FIGURA CENTRAL DE UMA FAZENDA QUE USA INDUMENTÁRIA PARA O TRABALHO NO CAMPO E QUE FAZ PARTE DA CULTURA NORDESTINA

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VAQUEIROS SÃO POETAS NORDESTINOS E ABOIADORES QUE FAZEM DOS SEUS CANTOS UMA POESIA PARA CHAMAREM O GADO QUE ELES VÃO LEVANDO




Hoje, vamos falar de uma das profissões mais antigas no Brasil, vamos falar do vaqueiro nordestino. Ele começa a surgir no Nordeste brasileiro com o desenvolvimento da criação de gado no Brasil. Para cuidar e conduzir os rebanhos, os vaqueiros do sertão Nordestino, se submetiam a longas jornadas de trabalho, para levar os animais de um ponto para outro, isso dentro do bioma nordestino, "a caatinga", em busca de alguns animais perdidos. Nesse período, não existia leis trabalhistas nem muito menos um salário, e dentro desse contexto, eles eram explorados constantemente pelos patrões, pois esse serviço é insalubre e constantemente esses heróis nordestinos, estavam próximo ao perigo, tanto pelo trato com o gado como por ser mordido por algum animal  peçonhento, ou até mesmo, sofrer um acidente de trabalho. 


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Os vaqueiros,  usam uma indumentária para não se ferirem dentro do bioma, ou seja, "a caatinga", pois ela tem uma vegetação muito densa e espinhosa, e com a movimentação desses vaqueiros dentro dela, atrás de animais perdidos, eles podem se ferirem sem sua indumentária. Essa vestimenta que eles usam vem do próprio gado, como: o gibão, que é o tipo de uma jaqueta de couro, o pára peito, que protege o peitoral, a peneira é uma perna de uma calça em couro, que cobre dos pés até a virilha, as peneiras ficam presas na cintura são duas pernas de calças soltas, deixando o corpo livre para cavalgar. Nos pés, as alpercatas simples ou complicadas como as dos cangaceiros. Na cabeça, o vaqueiro tradicional Nordestino usa chapéu de couro, que protege o vaqueiro do sol. Essa arte nordestina em couro que os vaqueiros levam quando vão para a labuta do dia a dia, ela faz parte da A ARTE NORDESTINA, da cultura do nordeste brasileiro.  Eles continuam sendo explorados, mesmo depois da criação da lei que regulamenta a profissão, em 2013. Ainda hoje, alguns donos de grandes rebanhos bovinos, insistem em desrespeitar os vaqueiros da caatinga. Essa profissão de vaqueiro é uma profissão muito árdua de sol a sol, e faz parte da cultura da região do Nordeste do Brasil, pois ela existe desde o período colonial. O gado que aqui chegou foi no governo de Tomé de Souza, o primeiro governador geral da nação. Até o século XVll o gado era criado dentro dos próprios engenhos de cana de açúcar. Os currais eram feitos perto da casa grande, senzala e moenda, onde os bichos eram cuidados. Ainda hoje, no Brasil, os costumes continuam até os dias atuais, desenvolvendo a pecuária extensiva. A diária desses trabalhadores do campo é muito baixa, eles ganham entre 30 e 40 reais, mais ou menos uns 10 dólares, por dia. Muito diferente de se trabalhar na América, pois lá o dinheiro é valorizado, a mão de obra é valorizada, o poder de comprar do trabalhador é alto, e os produtos no comércio no varejo,  tem preços acessíveis, essa é a diferença entre o Brasil e os Estados Unidos na economia. Aqui no Brasil, o trabalhador brasileiro é explorado, o poder de compra dele é baixo, o dinheiro não é valorizado e os produtos aqui que são vendidos são altíssimo, por essas e outras é que esse país não cresce, porque os impostos são altíssimos e massacra os empresários, e toda população em geral. 

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      Então, quando você trabalha como os trabalhadores mais simples desse país, eles são explorados e não conseguem pagas suas contas. Essa é a mais pura realidade desse país em se tratando de trabalhadores humildes, e pior o governo ainda quer tirar todos os seus direitos conquistados durante uma vida de trabalho forçado, como por exemplo à aposentadoria dessas pessoas. Imagine um trabalhador do campo trabalhando durante oitenta anos, para puxar boi, para tirar leite, para limpar todo o curral, para dá comidas aos animais, para cortar capim e dá rações aos animais dentro de um curral. Então vemos que, esse tipo de trabalho é um tipo de trabalho que força muito as pessoas que estão diretamente ligados a eles, e com esse tipo de trabalho puxado, o trabalhador não consegue trabalhar até uma idade avançada. O maior problema enfrentado pelo vaqueiro é o da água. Às vezes o gado tem que ser levado por dezenas de quilômetros até os bebedouros. 


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     Na época da migração ele tem que conduzir o gado para lugares distantes, na ida e na volta.  O vaqueiro é a figura central de uma fazenda e operador, pois o patrão geralmente é ou foi um vaqueiro. Seu trabalho é árduo e contínuo. Passa grande parte do tempo montado em um cavalo percorrendo a fazenda, fiscalizando as:  pastagens, ás cercas e às águas, fontes, rios, lagoas ou qualquer manancial existente numa propriedade agrícola. Os empregados não vaqueiros, conduzem os veículos para o transporte. Todo esse trabalho tradicional dessa personagem que chamamos de "vaqueiros", que nos U.S.A, são chamados de "cowboys", eles são as figuras centrais quando a gente fala de cultura nordestina, de sertão, de gado, de fazenda, de vaquejadas. Então são eles que, fazem  parte da cultura tradicional do Nordeste brasileiro, pena que, seus trabalhos, não seja valorizados à altura do que eles fazem, porque é um trabalho árduo e puxado. Mas eles já estão na história e na cultura do sertão do Nordeste do Brasil.
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05 agosto, 2019

A ARTE NORDESTINA | Blog de Arte e Cultura do nordeste brasileiro , A CIDADE CEARENSE DE GUARAMIRANGA É CONSIDERADA O MENOR MUNICÍPIO DO ESTADO DO CEARÁ E CHAMADA DE CIDADE DAS FLORES , CIDADE DO NORDESTE ,

A CIDADE CEARENSE DE GUARAMIRANGA É CONSIDERADA O MENOR MUNICÍPIO DO ESTADO DO CEARÁ E CHAMADA DE CIDADE DAS FLORES

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CIDADE SERRANA DO MACIÇO DO BATURITÉ É A CIDADE DOS FESTIVAIS: DE BLUES E JAZZ DE LETRAS FLORES E VINHOS E PROMOVE ARTE E CULTURA




      A região Nordeste do Brasil, é uma região que tem muitas peculiaridades culturais, tem uma história de guerras e batalhas, sangue suor e lágrias, e tem um povo forte e aguerrido por si, só. A história dessa região, é uma história que traz muito trabalho, muita dedicação ao próximo, muita educação e muitas vitórias. Dentro dessa terra sagrada, já deu muitos menestréis, coronéis, caboclos, índios, lutadores, senhores, cantores, trovadores, pintores, atores, poetas e muitos artistas para o mundo. 



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      Mas também podemos admirar uma arquitetura regional, de encher os olhos de quem a conhece. No interior do Nordeste desse Brasil, existe uma sub-região que chamamos de sertão, e por lá, podemos encontrar coisas belíssimas de se ver, de degustar, de tocar e porque não dizer de apreciar essas belezas naturais que Deus nos Deus. Tudo isso, combinando com a criação humana dentro da sociedade moderna. Quando se percorre o interior #nordestino, se ver grandes paisagens da mata branca, o bioma único no mundo, que é a caatinga, e pequenas cidades de grande riqueza cultural que tem esse lugar. Nessa região, somos surpreendidos por pequenas cidades que ficam encravadas nos longínquos grotões do Nordeste Brasileiro. Cada uma dessas cidades, tem seus costumes sociais e culturais que diferenciam as vezes, de uma outra cidade nordestina, mas que as vezes tem o mesmo sentido cultural da história desse lugar. Dentre tantas pequenas cidade dessa região brasileira, vamos falar de uma dessas cidades que fica no estado do Ceará. 


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      Guaramiranga é o menor município do estado cearense. Esse município se destaca por ser um município turístico pelo clima frio e agradável durante todo ano. Ele tem uma média anual de baixas temperaturas do Nordeste Brasileiro. O polo da Serra de Guaramiranga faz desse município um dos mais agradáveis desse estado. Suas principais fontes de água fazem parte da bacia metropolitana, sendo elas: os rios Pacoti e os riachos Candeias e Sinimbú, todos afluentes do rio Aracoiaba. Uma das fonte de emprego e renda dessa região, é o turismo, gerado pelas belezas naturais e pelo clima frio que predomina durante o ano todo em Guaramiranga. No período carnavalesco, essa destino é muito disputado pelos cearenses e por pessoas vindos de outras cidades, pois é uma forma das pessoas ficarem longe das grandes cidades. O festival de Jazz e Blues, é apresentado nesse mesmo período carnavalesco, com participação de grandes nomes nacional e internacional do blue e do Jazz. Digamos que essa cidade faz uma grande e maravilhosa miscelânea cultural e que de qualquer modo, tem shows para todos os gostos e pessoas que gostam de qualquer vertente cultural, afinal de contas, pode ser forró, blues, Jazz, samba, xaxado, baião, frevo ou axé music, o importante é se valorizar a arte e a cultura, pois é dessa maneira que os seres humanos, cresce espiritual, intelectual e artisticamente. Guaramiranga tem um clima que varia entre 10° e 20° C. Tem um relevo 1. 115 metros e é considerado o segundo maior culminante do estado e o terceiro da região Nordeste do Brasil. Guaramiranga é também conhecida como "cidades das flores". Esse título reside na tradição do cultivo de rosas no Maciço de Baturité. Essa é uma região que também oferece turismo de aventura e que é o máximo para os amantes do turismo de aventura, pois a Cachoeira do Perigo, fica logo em Baturité. 


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      Você também encontrará uma grande vegetação de mata atlântica. A cidade, também é conhecida pelos seus festivais, como os já ditos aqui, que são os festivais de blues e Jazz, o Festival Nordestino de Teatro e o festival de Letras, Flores e Vinhos. Essa cidade se destaca na região, pela diversidade de seus pratos regionais. Você encontra alguns cantinhos especiais com delícias caseiras como geleias, cachaças, castanhas, frutas secas, mel e saborosos biscoitos gostos. Outro destaque, é para a culinária alemã, que oferece fondues e grande variedades de vinhos, que agrada ao público mais exigente. Na cozinha regional, o Carneiro ao molho servido na serra tem outro sabor. Então quando vier ao Ceará, procure conhecer essa aconchegante cidade cearense. Como chegar a Guaramiranga Ce; por Fortaleza, pela CE 060 passando pelas cidades de Pacatuba, Guaiuba, Acarape, Redenção, Aracoiaba e Baturité até chegar em Guaramiranga. (distância total de 110 km) e pela CE 065 passando pelas cidades de Maranguape, Palmácia, Pacoti até chegar em Guaramiranga (distância total de 92km).
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